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厦门冻品市场“三级跳” 配置自动化仓库的先进物流园是制胜关键

日期:2013年9月7日 10:16

——回顾 全国重点冻品市场巡访系列报道

        水产市场里偏居一隅——专业市场引领升级——策划交易中心大跨越

        沿海城市,冻品市场大多和鲜活水产品市场坐落在一起,在巨大的鲜活水产品交易量映衬之下,冻品显得微乎其微。厦门的冻品批发市场也曾是相似的情况。

        不过在2008年,厦门建立的高崎冻品畜禽蛋批发市场改变了这种状况,这个市场成为福建首个冻品专业批发市场,这让厦门的冻品交易跨上了一个新的台阶,交 易量也迅速攀升。自此之后,升级成为厦门冻品市场的一个发展趋势。

        到了今天,这种趋势依然在继续,新的代表是厦门源香食品交易中心(以下简称交易中心)。该交易中心,不管是硬件还是软件,都在行业内居于领先地位,其也成 为厦门冻品市场再次升级的一颗“信号弹”。

        第一阶段

        水产市场里冻品偏居一隅

        在市场大门口,因为长时间没有修整,台阶上的水泥大块脱落,门前的一个水泥小坡也变得坑坑洼洼。市场里,大多数商户都显得相当清闲,没有什么客人,临 近几家便聚在一起打扑克。

        这是2012年4月里的一个午后,记者在厦门中埔水产交易批发市场看到的情景。当然,大部分的批发交易都是集中在上午,过了中午,一天的生意也就做得八九不离十了,清闲也在情理之中。

        这个市场是厦门最早的水产批发交易市场,位于湖里区中埔,距厦门大桥、火车北站、机场和厦门港等都不远。因为交通便利,这里不仅仅是水产交易批发市场 的所在地,也集中了蔬菜、水果、活禽和禽蛋等多个批发市场。而冻品市场则位于水产批发市场内部,属于后者的一部分。

        在中埔水产交易批发市场,大部分交易区里都是巨大的水池,活鲜交易是这里的主要业务,而冻品则集中在市场南门内不到百米的范围内,这里聚集了十几家主 营冷冻产品的商铺。

        厦门波山食品有限公司是这里比较有代表性的一家,商铺面积也算是首屈一指。作为思念食品在厦门的经销商,除了思念食品的各种产品之外,在展示柜里还摆 放了众多的品牌,记者数了数不下20个。范围涉及速冻米面制品、火锅料制品、冷冻水产、腌制产品、猪鸡等副产品多种类型。

        该公司的销售经理张四特告诉记者,他们公司在整个市场里算是产品品类比较丰富的一家,但销售范围也主要在厦门本地。与此相比,市场里的其他冻品商户要 小一些,产品也仅侧重某一领域,要么是火锅料,要么是米面制品,或者是冷冻水产。

        第二阶段

        专业冻品市场引领升级 厦门水产交易批发市场是厦门最早经营水产、冻品类产品的市场。2008年,夏商农产品集团在距离水产交易批发市场不远的地方,又建立了一个高崎冻品畜禽蛋 批发市场,当时也被称为是福建省首家冻品专业批发市场,很大一部分冷冻产品都进驻了这个市场。

        在2008年初高崎冻品畜禽蛋批发市场开业的时候,当地媒体曾经报道,该批发市场占地3.86万平方米,以“前店后库”的格局建造,规划有以冻品交易为主区,兼有活禽交易区、禽蛋交易区及综合交易区等多功能区。与之前的水产交易批发市场相比,这个市场的建立已经跃上了一个新的台阶。

        据时任夏商农产品集团副总经理陈裕强介绍,凭借“冷库与商铺零距离”的优势,市场刚刚开业,就吸引了双汇、雨润、三全和安井等众多的冷冻食品厂商入驻 。整个市场投入使用之后,不仅可拉动厦门冻品流通格局的重新洗牌,还将拉低冻品行业整体价格两到三成。

        厦门祥友冷冻冷饮工贸有限公司当时也将产品价格压低了10%,该企业董事长陈国祥曾表示,冻品市场将批发商集中在一起,相当于在无形中给行业“塑形”,同行之间相互竞争,价格自然会降低。但与此同时,冷冻食品的销量也大幅增加,据当时的预计,每年的冻品销量将会增加3万多吨。

        高崎冻品畜禽蛋批发市场的建立,让厦门冻品市场的格局发生了巨大变化,如今这里已经成为各种冻品,尤其是冷冻肉制品的重要集散地。

        第三阶段

        现代化交易中心实现再跨越

        但四年之后的今天,厦门的冻品交易市场将再次升级。而此次升级的引领者是厦门源香食品交易中心。

       作为一家火锅料、肉制品加工企业,厦门市源香食品工业有限公司已经走过了18年的历程,如今投身冷冻食品交易中心,成为这家企业的“跨界”之举。

       交易中心于2012年7月份试运行,园区分为两期工程,一期工程占地11万平方米,建筑面积17万平方米;二期目前是一块6万平方米的备用地,待将来需要扩建时使用。在一期园区中,包括1座6万吨的-20℃低温冷冻库,1座温度为1℃~10℃的4000平方米冷藏库,1座2.5万平方米的干货仓和8万平方米的商铺。同时园区还配套 有商务酒店、商务办公、会议中心、超市、特色餐饮等设施;具有24小时自助银行服务;卫生、公安、邮局、医护、通信等配套服务以及税务、工商、检验检疫等政 府职能服务机构。

        自动化托盘管理穿梭式货架、-60℃超低温“库中库”、 “一键”完成发送货、共同配送集约式送货。这些名词都让交易中心具有了“高科技”色彩,不管是 硬件还是软件,交易中心在行业内都可以说是非常先进的。

        负责交易中心策划工作的李小群因此相当自信地表示:3年内,厦漳泉乃至福建省没有哪个物流园的先进程度,可以超越该中心;该中心不仅硬件先进,特别研发的 服务管理系统也将不断增值。

       不仅是因为规模大,设备先进,这些硬件都很容易复制,交易中心最让李小群有信心的地方在于,它有一套“量身定做”的管理系统。

       该系统由源香与一家精通物流管理的信息技术公司共同研发,完美结合速冻食品、水产品、肉禽蛋类等行业的特点,既实用又适用。

       李小群计划把这套服务管理体系做成一个样板,设备、商铺、库房这样的硬件与专门定做的智能信息化软件服务结合,使之成为行业内的一个典范。如果将来源 香开发新的物流园或者向其他企业、地区输出物流园,可以将这一整套先进成熟的模式输出,届时可以定义为“源香模式”。

所属类别: 行业热点

关键词:穿梭式货架  自动化托盘式货架  冷链仓储货架 

 

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